有機食品因為健康、安全、營養等優勢，在國外已經流行了很多年。國外的有機農業也發展得越來越好。如果你問什么是有機農業？肯定很多人會回答說：不使用化肥、農藥的就是有機農業。確實，一提到有機農業或者有機食品，很多人的第一反應就是，不用化肥、不打農藥的就是有機的啊。
不用化肥農藥就是有機嗎？長久以來，大家對有機的認識都停留在不使用化肥和農藥上，其實這樣的說法是非常片面的。有機食品不僅指不使用化肥、農藥，而且對加工、包裝、運輸等都有要求。所以請記住，有機不僅僅只是不使用農藥、化肥這么簡單！
國際上對有機農業的定義：
國際有機農業運動聯盟（IFOAM）認為，有機農業是一種能夠維護土壤、生態系統和人類健康的生產體系。它不依賴會帶來不利影響的投入物質，是傳統農業、創新思維和科學技術的結合。
歐盟對有機農業的定義：
有機農業是指在生產中完全或基本不適用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料添加劑，而是采用有機肥滿足作物營養需求的種植業，或采用有機飼料滿足禽畜營養需求的養殖業。
中國對有機農業的定義：
有機農業在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑，遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式。
從以上三種定義中，我們其實可以發現，有機農業并不是我們以為的不使用化肥、農藥這么簡單。
有機農業使用有機肥、綠肥或生物肥料來代替農藥化肥，采用輪作和間作的耕作方式，并且不使用除草劑和殺蟲劑來防治病蟲害。有機農業還是一種更環保的農業，相比于常規農業，它更利于土壤、空氣、水源以及我們生存的整個生態環境。
人們對有機農業有哪些誤區？
誤區1：有機農業就是傳統農業。
當說到有機農業是不使用化肥、農藥時，有人就會質疑，那不就是傳統的刀耕火種的農業嗎？時代在發展，農業卻回歸傳統農業，這不是在走回頭路嗎？
其實這也是對有機農業的一個誤解，有機農業雖然像傳統農業一樣，不使用農藥、化肥，但是有機農業還結合了現代科技。例如，在澆水、除蟲、有機肥貯存等環節，都是用了現代科技手段。
可以說，有機農業是傳統農業和現代農業科技結合的一種更環保的農業。因此，有機農業并不是在走回頭路，而是在探尋更適合的農業發展道路。
誤區2：有機農業是低產農業。
關于有機農業的地產問題，有實驗表明，有機農業在剛度過轉換期的那幾年生產出來的作物，產量確實有多減少。
不過在增加有機肥的使用之后，有機作物的產量連續多年比常規種植多增加13%。所以，有機農業并非是低產的農業。
誤區3：有機農業無法實現。
很多人可能會覺得，常規農業都會使用農藥、化肥，你不使用農藥、化肥，就無法給農作物提供作物生長所需要的營養物質，怎么能種出更加營養、更加健康的食物呢？
其實，有機農業只是不使用化學合成的肥料，而是使用有機肥料就可以滿足作物所需要的營養。并且國家也大力支持有機肥產品的使用，因此有機農業并非難以實現的。
所以僅僅是不使用化肥、農藥還并不能稱之為有機農業，有機農業有更嚴格、更高的要求。在購買有機食品的時候，如果人家說我這個是不打農藥、不施用化肥的，絕對是有機的！此時就要注意仔細辨別，別被坑啦。
我國是一個缺硒大國，10多億人需要補硒。補硒對于提高人民的生活質量和健康水平具有至關重要的作用。“有機+富硒”農產品產業化開發，對于發展生態綠色農業，農業增產、增效、增收具有重要作用。中科院普查1092個縣得出結論，70%的土壤缺硒。我國的糧食95%含硒量不足20微克/公斤，人均日攝入硒不足39微克，人體每日的攝入硒應該為200微克。硒是一種人體自身不能合成的非金屬元素，人體只要補充充足的硒就能延緩衰老。中國歷史上許多皇帝苦苦尋求的長生不老秘方，其實就是硒元素的特殊功能。
