富硒農業是指以農產品為載體，利用農作物或畜禽進行硒的生物轉化，使產品中的硒含量達到富硒產品相關標準的農業生產方式。富硒農業生產的農產品為富硒農產品。
近年來，該國尤其重視富硒農產品的開發。富硒產業是以農業種植為基礎，連接加工、休閑旅游、健康養生等產業，通過發展“硒＋旅游，硒＋健康，硒＋養生”等產業，增強區域發展的內在活力，促進農民增收、農村發展和一二三產業的深度融合。
目前，富硒農產品的發展主要呈以下幾種趨勢：
1、富硒農產品開發工作得到政府普遍重視，開發勢頭迅猛
江西、海南、青海等省區利用其部分富硒資源提出打造“硒都”、“硒谷”的富硒農產品的發展目標；湖南新田縣也利用其富硒土壤資源，擬投資5億元打造湖南首個富硒農產品加工園。
2、富硒農產品的開發不斷走向標準化、品牌化
各地為了適應企業產業化的開發需要，有針對性地制定了有關農產品中的硒含量標準，富硒大米、富硒果品、富硒蔬菜及深加工產品、富硒茶葉、富硒藥品、保健品等產業生產逐漸走向專業化、產業化發展，打造出多個富硒產業品牌。
3、富硒農產品是高科技的新型產品，優質優價
據在南京市富硒農副產品的調查發現，富硒農產品的價格比普通農產品的價格高出30％-10倍，硒元素對人體健康卻有著莫大助益，市場發展前景良好。
