硒對農作物生長和產量有促進作用，是因為適量的硒進入植物體內，過氧化物酶活性升高，增強了植株體內抗氧化能力，從而提高了植株的抗逆性和抗衰老能力，保證了植株的正常營養生長和生殖生長。因此，在低硒地區種植的蔬菜，瓜果，水稻、玉米、小麥等農作物，施用富硒肥料可獲得增產的效果。
首先，缺硒區域廣泛，硒產品市場潛力巨大。我國是一個缺硒大國，72%的地區約7億人生活在處于缺硒和低硒生態環境，華北、東北、西北等大中城市都屬于缺硒地區。在國居民對食品的營養要求日益提高的背景下，開發硒資源、利用硒資源、發展硒產業的熱潮正在國內興起。近年來，富硒米、富硒茶、富硒大蒜、富硒蔬菜等多種產品走俏市場，富硒產業成為最具特色、最具發展潛力、市場前景廣闊、經濟效益良好的產業。
富硒種植技術，助力農產品,帶動鄉村產業
鄉村要振興，首先要產業振興，促進鄉村產業振興，是發展現代農業的重要任務。推動鄉村產業振興，要發展農村非農產業，積極發展農業加工業、休閑農業和鄉村旅游，實現農村一二三產業融合發展。
缺硒會直接導致人體免疫能力下降，臨床醫學證明，威脅人類健康和生命的40多種疾病都與人體缺硒有關。長期以來，我們可以看出一個致富的商機，那就是大力種植和發展富硒農產品。現在市場上銷售的很多富硒大米、富硒茶、富硒甘薯已經賣出了較好的價格，非常受到消費者的歡迎。
但是打鐵還需自身硬，任何賣點的獲得都需要倚仗產品自身的特色和優勢，而功能農業顯然就提供了這樣的賣點，增加了消費者的選擇。這其中的商機值得大家好好把握！
一般情況下，按照富硒農產品中硒的來源區分，那富硒農業可分為天然富硒農業與外源生物強化富硒農業兩種；如果按照富硒農業所屬的農業產業類型區分，富硒農業可分為富硒種植業、富硒養殖業和富硒加工業這三種類型。
富硒農業屬于功能農業，與人體健康息息相關。隨著我國部分慢性病的發病率逐漸增加以及我國呈現人口老齡化趨勢，人們不再只滿足于基本的溫飽問題，越來越開始關注健康營養功能農產品的開發。
并且隨著富硒農產品總量增加、品種豐富和消費升級的變化，富硒糧食、富硒蔬菜、富硒水果及富硒畜禽產品等逐漸向加工方向發展。富硒農產品加工具有較高的技術要求，主要包括富硒作物及動物原料標準控制、加工處理技術、加劑和助劑、儲藏及終端產品質量控制等。
