美國康乃爾大學著名硒研究專家Comds曾在他的論著中寫道：“過去30年，營養學界最重要的發現就是認識了硒的重要性。”
從東北三省起斜穿至云貴高原，一條狹長的缺硒帶占據了我國72%的土地。據中國衛生部的調查報告：10億中國人硒元素攝取量在標準以下。也就意味著，90%以上的中國人硒元素攝取量不足。缺硒易患病，補硒好處多。微量元素硒人體內不能合成，必須靠外界來補充才能滿足人體的需求。
經中科院、中國微量元素學會、上海微量元素研究會、浙江大學生命科學院綜合研究發現，在中國少數的富硒地區，人們普遍都長壽，高血壓、心腦血管病、糖尿病、癌癥、肝病的發病率極低。而在中國72%的缺硒地帶，高血壓、心腦血管病、糖尿病高發，癌癥連年增多，患肝炎的人居高不下。
硒是人體必需的一種微量元素，雖然需要量極少，其功能作用卻很大，硒參與人體新陳代謝，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤、清除重金屬等重要生理功能。國內外大量統計資料和臨床研究證明，人體缺硒會造成重要器官的功能失調，導致未老先衰，精神不振，免疫力差，易患感冒、肝炎等病毒性疾病，嚴重的甚至引發心肌疾病和心力衰竭等嚴重疾病的發生。同時，許多地區通過補硒能夠使這些疾病得到控制。
“適當補硒可以降低癌癥、心臟病、流行性病等風險。”在2017年國際茶業大會暨第四屆世界硒都硒博會之硒與大健康發展國際高峰論壇上，聯合國教科文組織微量元素研究院副院長史卡尼?阿納托利公開發言表示，硒攝入量高，可將癌癥風險降低到32%；與癌癥相關的疾病死亡率降低36%；冠心病風險可降低24%。
硒元素被世界醫學界公認為“長壽元素”、“生命火種”、“抗癌之王”。合理補充硒攝入量會對人的生理產生積極作用。
