水稻是人類的主要糧食作物，世界上可能超過有14萬種的稻，而且科學家還在不停的研發新稻種，因此水稻的品種究竟有多少很難估算。 近幾年，中國越來越多的地區流行種富硒水稻，它與普通水稻最大的區別就是含有微量元素硒。
“硒”是人體必需的，又不能自制，因此世界衛生組織建議每天補充200毫克硒，可有效預防多種疾病的高發。 世界營養學家、生物化學會主席，巴博亞羅拉博士稱：“硒”是延長壽命最重要的礦物質營養素，體現在它對人體的全面保護。 硒，被稱為“生命的火種”，是人和動物生命必需的微量元素。研究表明，40多種疾病與缺硒直接相關， 另有200多種疾病與缺硒間接相關。在地殼中，硒的含量僅為一億分之一，且不能由機體自身產生。 人體補硒，必須通過糧食等為主要攝入載體。發展富硒水稻等糧食作物是解決我國缺硒問題，推進我國全民科學補硒的基本途徑。
種植富硒水稻，需要用到有機硒肥，在水稻孕穗期和灌漿期進行葉面噴施， 使用前將藥液搖勻，按500倍液稀釋（即100ml兌水50公斤），均勻噴施于作物葉片，施用后四小時內遇雨需補噴，不得漏噴。 每畝地使用量為一瓶（100毫升），分兩次使用。富硒水稻成熟以后，檢測籽粒中硒含量可達到150-300微克/每公斤，符合富硒標準。
